兵马未动，粮草先行
——记开学前的供餐单位检查
开学在即，供餐单位的餐具是否已经做好洗消工作，各个生产设备是否已经检修到位，人员培训等准备工作是否已经完成？这些都是我们所关注的问题。虽说正月十五前我们已有电话沟通，但还是决定去实地查看一番才会安心。“兵马未动，粮草先行”，作为学生服务处，这些工作都要在学生开学前落实好。
3月8日上午，山师大附小本部副校长于飞，本部学生服务处副主任于伟等一行人，未提前打招呼便来到了济南鲁协餐饮有限公司及山东东方大厦检查他们的供餐准备工作。
来到济南鲁协餐饮有限公司的生产车间，出乎意料的是，我们没有见到他们蒸汽弥漫热热闹闹的洗消场面，而是看到红色的餐盒倒扣在箱子中，蓝色的周转箱摆放整齐。公司负责人吴经理给我们介绍说，餐盒已经完成清洗消毒。怪不得我们看到个别盒子上还有水珠呢。一个寒假不用，每一个餐具我们都是要求在使用前需进行再次清洗消毒晾晒的，拿起餐盒仔细查看，还是很干净的，闻一闻也没有闻到霉味，可见他们的洗消工作还是达到了我们的要求。陆续又检查了他们的调味库、面点间、灶台间等。调味品似乎不太齐全，经理介绍已采购，今天下午货就会送到。粗加工间发现了他们刚送到的白菜，这是明天学生的一道菜品，白菜是北京三号，做老醋白菜的首选。
综合来看，济南鲁协餐饮有限公司已经做好了周全的准备。
离开济南鲁协餐饮有限公司，来到山东东方大厦的后厨操作间，醒目的也是红色餐盒，他们也是刚进行完餐具的洗消工作，餐盒盖还在消毒柜中。只有一名工作人员值班，一问才知道其他人员正在楼上进行明天供餐工作的岗前培训。我们依次检查了他们的灶台、粗加工间等，看到他们的准备工作也已做完，符合我们的工作要求，离开时正碰上他们的江经理，他刚将送餐车送4S店检修完毕，四星级大酒店的工作还是很细致的。
经过检查，两家供餐单位都已进行完供餐前的准备工作，以这样认真负责的工作态度，新学期的供餐工作也一定会圆满顺利的。
吴经理介绍情况
吴经理介绍情况
餐具检查
餐具检查
调料间检查
粗加工间检查
