近期，我校食堂全体工作人员在地下餐厅开展了消防演习活动。食堂消防安全工作，是关系到全校师生及食堂职工生命安全的大事，本着预防为主的原则，在平时工作中，食堂每学期都会进行消防演习活动，以便能够明确分工、锻炼职工的消防“四个能力”，切实保障食堂消防安全。
演习开始前，学生服务处杜剑主任就本次演习进行了强调，提醒大家不要麻痹大意、放松警惕，要时刻警惕可能出现的安全事故。随后，对全体人员进行了分工，使每个职工都明确了自己的职责所在，然后布置了演习过程。
本次演习模拟烹饪间出现灾情，食堂员工能够明确自己的消防岗位职责，紧张有序地扑灭初起火灾。针对我校食堂的地下特点，学校专门设置了对外报警装置和电话报警。另外，所有员工都熟练掌握灭火器的使用方法和灭火毯的使用方法。
由于我校食堂烹饪不使用燃气、煤气，全部采用电力设备，安全系数提高的同时，也需要在事故发生时，将紧急切断电源作为消防演练的第一要素，对此，食堂设置专人负责该岗位。整个演习过程，每个环节、每个岗位，责任分工明确，人员紧张有序、各司其职。
本次演习，在强化食堂工作人员安全意识、增强消防“四个能力”的基础上，取得了预期的效果，同时，也锻炼了食堂工作人员的协调与配合能力，进一步保障了我校食堂的安全生产。（撰稿：杜剑 摄影：焦玉刚 编辑：韩菲）
强调意义 明确分工
遇到“灾情”断电第一
电话报警、广播“灾情”同步进行
厨师熟练使用灭火毯灭火
熟练使用灭火器
